Yağ tutucu, mutfaktan çıkan suyun içindeki yağı ve katıları kanala gitmeden ayıran haznedir. Görevini ancak içi boşken yapar. Dolduğunda yağ perdeyi aşar, kanala geçer ve hem işletmenin hattını hem sokaktaki şebekeyi tıkar.
Yağ Tutucu Kimler İçin Zorunlu?
ASKİ'nin tarifeler ve abone hizmetleri yönetmeliği; restoran, yemek üretim yeri, oto yıkama, akaryakıt istasyonu ve kesimhane gibi işletmelerden, yapılan inceleme sonucunda yağ tutucu ya da ön arıtma kurmasını isteyebiliyor. Kurmayan işletmenin suyunun kesilmesi de aynı maddede düzenlenmiş. Yani mesele yalnızca tıkanıklık değil, aynı zamanda abonelik yükümlülüğüdür. Tesislerdeki genel bakım düzenini fabrika ve depolarda logar bakımı yazısında ele aldık.
Yağ Tutucu Temizliği Nasıl Yapılır?
- Kapaklar açılır, yağ tabakasının kalınlığı ölçülür ve kaydedilir.
- Üstteki yağ, ardından su ve dipteki tortu vidanjörle çekilir.
- Perdeler, hazne duvarları ve giriş-çıkış boruları basınçlı suyla yıkanır.
- Hazne temiz suyla doldurulur; boş bırakılan yağ tutucu çalışmaz.
- Kapak contaları kontrol edilir, kapaklar kapatılır.
Ne Sıklıkla Temizlenmeli?
Yaygın ölçü şudur: yağ ve tortu, haznenin toplam derinliğinin dörtte birini geçtiğinde temizlik zamanı gelmiştir. Bu, yoğun bir lokantada birkaç haftada, küçük bir çay ocağında birkaç ayda olur. İlk temizlikte seviyeyi ölçer, sizin mutfağınız için gerçekçi bir aralık öneririz. Tezgâh altı küçük modeller çok daha sık bakım ister.
Yağ Tutucu Yoksa ya da Küçük Kalıyorsa
Yağ doğrudan hatta gider ve ilk soğuk noktada katılaşır. Sonuç, birkaç ayda bir tekrarlayan kanal açma masrafıdır. Mutfak büyüdüğü halde yağ tutucu aynı kaldıysa hazne yükü taşıyamaz; temizlik sıklığını artırmak geçici çözümdür, doğrusu kapasiteyi yeniden hesaplatmaktır.
Akyurt'ta Yağ Tutucu Temizleme
Akyurt'ta yağ tutucu denince iki ayrı müşteri grubu var. İlki ilçe merkezindeki lokanta, pide salonu, kasap ve pastaneler; hazneleri küçüktür, çoğu tezgâh altındadır ve sık dolar. İkincisi Ankara yolu ile Esenboğa tarafındaki fabrika, depo ve lojistik tesislerinin yemekhaneleri; gıdadan elektroniğe, otomotivden mobilyaya uzanan bu tesislerde kalabalık vardiyalara yemek çıkar, hazneler büyük ve yer altındadır. Bu tesislerde yağ tutucuyu kanalizasyon temizleme ile aynı bakım planına bağlıyor, kayıt tutuyoruz.
Neden Akyurt Logar Temizleme?
- Fiyat kapıda değişmezDurumu telefonda dinler, ücreti o görüşmede söyleriz. Adreste farklı bir iş çıkarsa önce size gösterir, onayınızı alırız.
- Kapaktan çalışırızLogar işinin çoğu kapaktan, makineyle ve basınçlı suyla biter. Beton ya da fayans, ancak boru çökmüşse ve siz isterseniz açılır.
- Telefon gece de açılırTaşan logar sabahı beklemez. Hafta sonu, resmî tatil ve gece yarısı aynı numara aynı ekibe düşer.
- Akışı görmeden gitmeyizİş bitince içeriden su verilir, logarda akış sizinle birlikte izlenir. Kapak yerine oturtulur, çevre yıkanır.
Nasıl Çalışıyoruz?
- Arayın, durumu anlatınMahalleyi, bina tipini ve suyun nereden geri geldiğini söyleyin.
- Ücreti öğreninİşin türüne göre fiyatı ve tahmini geliş saatini telefonda duyun.
- Ekip adrese gelsinKanal açma makinesi, basınçlı su ve gerekiyorsa vidanjörle çıkarız.
- Akışı birlikte görünHat açılır, logar yıkanır, su verilip akış kontrol edilir.
Akyurt'ta Hizmet Verdiğimiz Mahalleler
İlçe merkezi Atatürk, Beyazıt, Timurhan, Yeşiltepe, Yıldırım.
Ankara yolu ve Esenboğa tarafı Balıkhisar, Büğdüz, Güzelhisar, Saracalar.
Kırsal mahalleler Ahmetadil, Cücük, Çam, Çardakbağı, Çınar, Elecik, Haydar, Kalaba, Karacakaya, Karacalar, Karayatak, Kızık, Kozayağı, Samut, Şeyhler, Teberik, Uzunlar.
Akyurt'un 26 mahallesinin hepsine 7/24 geliyoruz. Mahalle mahalle ayrıntı için Akyurt hizmet bölgeleri sayfasına bakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Akyurt yağ tutucu temizleme mutfak açıkken yapılabilir mi?
Yapılabilir ama önermeyiz; koku olur ve iş sırasında lavabolar kullanılamaz. Kapanıştan sonra ya da açılıştan önce çalışmak hem sizin hem bizim için daha rahattır.
Yağ tutucudan çıkan atık nereye gider?
Çekilen yağlı atık araç tankında taşınır ve izinli boşaltma noktasına götürülür. Şebekeye ya da araziye boşaltılmaz. Kullanılmış kızartma yağı ise ayrı bir atıktır; lisanslı toplayıcıya verilmelidir.
Yağ tutucuyu kendi personelimiz temizleyebilir mi?
Tezgâh altı küçük modellerde üstteki yağ günlük olarak alınabilir. Yer altındaki haznelerde dipteki tortu ve perdelerin arkası ancak vakum ve basınçlı suyla temizlenir.
Temizlikten sonra neden su dolduruluyor?
Yağ tutucu, yağın suyun üstünde yüzmesi ilkesiyle çalışır. Hazne boşken gelen ilk yağlı su doğrudan çıkışa gider. Bu yüzden temizliğin son adımı hazneyi temiz suyla doldurmaktır.
Denetim için temizlik kaydı veriyor musunuz?
Yaptığımız her temizliğin tarihini ve çekilen yaklaşık miktarı içeren bir kayıt bırakıyoruz. Düzenli çalıştığımız işletmelerde bu kayıtlar bakım dosyasında birikir.